和縣餐冷食冷庫保質期限24小時
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飛機上“盒飯”的保質期將以小時計算，剩余冷庫食品必須全部銷毀，60類品種不能進入客艙……近日，中國航空運輸協會航空冷庫食品委員會在上海宣布，《航空冷庫食品安全規范》定稿后將強制所有航空公司執行。
航空冷庫食品安全規范正在起草
10月23日，中國航空運輸協會航空冷庫食品委員會在上海舉行第六屆中國航空冷庫食品管理國際論壇。論壇透露，***標準《航空冷庫食品安全規范》目前正在編寫第二稿，預計明年6月完成征求意見稿，然后送交***標準化委員會評估中心，***終由衛生部公布。
據上述規范起草組***張同濟介紹，飛機冷庫食品管理涉及原料采購、加工、包裝、儲運、分發各環節，該規范將對各家航空公司現有的航空冷庫食品生產、供應標準進行統一，將強制性要求全行業執行。
據透露，《航空冷庫食品安全規范》將要求飛機上“盒飯”的保質期以小時計算，從工廠制作完畢直至送入旅客口中，熱食的保質期為36小時，冷餐為24小時。熱食生產完畢后，必須在4小時內強制降溫至10℃以下，隨后在4℃~10℃的低溫環境下保存2小時。冷庫食品分裝的環境溫度要求控制在12℃以下，分裝過程必須在45分鐘內完成。成品放入0℃~5℃的冷庫，航班起飛前2小時打包裝機。在飛機上冷庫食品保存不允許超過15℃。基本原則是，上午生產的供應給下午的航班，下午生產的給次日航班。每個航班攜帶往返程的餐食，未發完的必須銷毀。

針對此前航空公司不清洗飛機上咖啡壺、蓄水桶的傳聞，《航空冷庫食品安全規范》將明確，航空餐食用品應建立每日消毒制度。消毒過程中，餐具表面溫度需達到71℃以上。

此外，60類食材被列入忌諱名單，航空公司不能用于制作餐食，例如骨頭、貝類等，主要是為了食用過程的安全，避免引發過敏、卡喉等癥狀。

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國內航空冷庫食品頻現安全問題

中國國航班機提供過期的牛肉餡燒餅，致數十名乘客集體嘔吐、腹瀉，東方航空提供的周黑鴨脯配餐變質發臭、冒出蛆蟲，事發后卻推諉責任……近期以來，國內多家上市航空公司接連曝出嚴重冷庫食品安全問題，一時成為熱談。

國航、東方航空冷庫食品被曝安全問題

北京市民張女士向記者表示，10月6日下午，她乘坐國航CA1268次航班返京，途中乘務員發放了晚餐，包括一張牛肉燒餅。吃完燒餅之后，張女士旁邊的一位乘客發現，牛肉燒餅過期了。因為燒餅的包裝袋上***行印著“130929”，第二行印著“131002”。張女士意識到，他們吃到了過期4天的冷庫食品。

據張女士說，大約半小時后，有兩個小一點兒的孩子開始嘔吐，她愛人和孩子也開始肚子疼。很快，飛機上就有大約30人肚子疼，20人腹瀉，廁所前排起了長隊。當晚10點鐘，國航客服人員帶張女士一家人去了醫院，檢查結果是“腸炎待查”。

國航方面回應，航班提供的燒餅沒有過期，是包裝袋字樣出了錯，事實是將文字顯示保質期4天的冷藏冷庫食品包裝袋，包到了保質期20天的冷凍冷庫食品上。

幾乎同一時間，東方航空的航班也被曝出提供變質食物。“詩人記者陳小平”在微博上稱，他于10月2日乘坐MU2458次從北京飛往武漢的東方航空班機，當打開機上提供的配餐盒時，意想不到的是，立刻聞到刺鼻的臭味，原來是里面的小包裝周黑鴨脯脹包裂開了，內部食物已嚴重變質發臭。當時機上的乘務長證實了鴨脯已嚴重變質并爬出蛆蟲。
也應承擔相應責任。QQ:2065687913 冷庫廠家18963780719