我們都知道盒飯一般是從冷庫拿回來后,直接加熱回溫處理,然后回到餐桌上。盒飯一般溫度約-2——4度,加熱回溫至70-75度之間。但是傳統的加熱一般都是用鍋爐蒸汽加熱盒飯的,這樣盒飯表面不但水蒸氣多影響盒飯的口味而且加熱時間太長。隨著盒飯量的增加鍋爐加熱很明顯不夠用。 我公司***研發了微波盒飯快速加熱殺菌設備,微波盒飯加熱不但速度快而且沒有水蒸氣,不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時,由于加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。 微波盒飯加熱設備具備自動控溫系統,自動控制微波密度系統、加熱時間控制系統、自動報警系統、可選配PLC控制系統、視頻監視系統等。物料轉盤形式可采用立體轉盤、水平轉盤式(可多層)等。微波盒飯加熱設備采用進口三星磁控管,變壓器可選擇油浸水冷式和風冷式,可確保設備24小時連續工作。該設備占地面積小、加熱速度快、加熱均勻、機動性可控性好、安裝簡單、操作方便、節能環保等特點。可24小時連續工作。 隧道式微波盒飯加熱殺菌設備廣泛應用于企業,學校、快餐公司、展會等的盒飯配送,其優點是產量高、快速快,短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。
冷鏈盒飯微波加熱設備廣泛應用于高鐵、動車、學校、快餐公司、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送,其優點是產量高、連續快速。2分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時,由于加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設備的***選擇。 微波對盒飯進行加熱的特點: 1、可以在2分鐘內對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌,加熱的盒飯溫度***終會達到70攝氏度以上。 2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發出警報。 3、采用微波殺菌的方式,一方面可以比其它設備殺菌節約一半的時間,節省40%的電,另一方面更是可以在***食物營養的基礎上保留色、香、味。 4、熱鏈保鮮鏈接(保存過程盒飯不會起變化); 5、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求 ) 6、全面引入環保概念。 7、微波營養快餐的經營活動,從而提高快餐業工業化、標準化進程,講究科學、配比、飲食;降低盲目消費,節省消費開支;達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。 微波盒飯加熱機技術參數: 1、設備型號:kl-60HM 2、整機功率:90KW 3、微波功率:60KW 4、設備外型尺寸:10800×1860×1700mm (量身訂做) 5、設備產能:(650~700g/盒):1200盒/小時(冷鏈)2400盒/小時(熱鏈) 6、符合GB 10436-1989作業場所微波輻射衛生標準 7、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備 注:設備大小可根據產量來定做,我公司可提供樣機做工藝試驗,歡迎廣大用戶前來考察、洽談!
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2018-07-26 |
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