原味瓜子烘烤設備是利用微波工作方式，能使炒貨食品在5分鐘內達到120度以上，能快速的烤熟食品。設備工作時，微波產生的電磁場能穿透食品的內部，使食品內外部均勻加熱，快速熟化，烘烤出來的產品具有酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養成分損失少等特點。烘烤的過程無需熱傳導，不會產生不衛生、烤焦、糊化、變色的問題，更不會產生食品烘烤過度不合格的問題，是一款節能環保、高效、烘烤產品質量高的設備。
原味瓜子烘烤設備根據微波介質加熱原理，微波加熱具有從材料內部產生，加熱速度快、穿透深度深，能選擇性加熱，操作控制方便等特點，因此在農副產品的干燥、殺蟲、殺菌等方面顯示了其他方法難以競爭的優點，得到較廣泛的應用。實踐證明：利用微波可以在較短的時間內，或在較低的溫度下，在物料的內部和表面同時得到常規方法難以達到的殺蟲或殺菌效果。現在的微波設備可以設定***溫度和***極限溫度（比如瓜子熟化溫度可以設定在130度，這時候可以根據有些黑瓜子是否需要變顏色，有些是為了增加顏色的亮度，需要變黃一些，有些不需要變色，就喜歡直接的顏色，就是瓜子本色，那就設定在113度，當瓜子到了113度自然就會降低功率來實現永不升溫，當溫度降下來，功率自動升到113度，以***瓜子***終成品質量，當然現在還有手剝瓜子也就是俗稱的薄皮瓜子，稍微一加熱就會像開心果一樣的裂口，裂開一道小嘴。有些瓜子不需要人直接食用是要用來榨油的，所以溫度就可以設定在98度，這樣溫度又低還容易熟，出油率就高。）
原味瓜子烘烤設備所以都說2015年生意難做，其實是底層缺少知識導致的經驗不足，你看那些創新型公司為啥不說生意難做呢，就是這么個道理。加工設備
外觀
口感
鐵鍋
有焦痕、膨化率差
部分酥脆，差大
恒溫干燥箱
無膨化，原色保持好
含硬，在酥脆，味濃厚
遠紅外烤箱
膨化好，存在焦痕現象
酥脆，香味濃厚
微波設備
膨化率高、無焦痕、原色好
酥脆，香味濃厚
用遠紅外箱炒芝麻都滿足產品要求，芝麻酥脆爽口，香味濃厚，芝麻膨化率也高。質量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的芝麻更能保持原色，其高等級的外觀品質提高了產品檔次，增強了市場競爭力。

殺蟲：日本東芝公司首先利用微波對塌塌米（一種草墊）進行工業的殺蟲處理獲得成功。當塌塌米溫度上升到60℃左右時，其內部的害蟲和蟲卵均已殺滅。
一些廠家的實踐也證明利用微波進行殺蟲、殺菌，防止霉變具有良好的效果。